Organizar o refeitório para almoço e jantar dos colaboradores; elaborar molhos para as saladas; preparar torradas, farofa, suco, café e chá para ofertar aos clientes internos e externos; auxiliar os cozinheiros no pré- preparo e preparo das refeições; realizar as preparações do cardápio estipulado pelos gestores do setor; porcionar bandejas com dieta do almoço e jantar; cortar carnes e hortifrútis (pré-preparo); higienizar e separar as porções de verduras, legumes e frutas; elaborar sobremesas, recheio de bolos e gelatinas; fazer a reposição das cubas de comida, pratos, bandejas e talheres no refeitório; anotar as temperaturas dos equipamentos e preparações, zelando pela segurança microbiológica das mesmas; coletar amostra de todas as preparações e prestar suporte nas demais atividades correspondentes a sua função.