Cozinheiro com experiência na função em cozinha industrial, cerca de 250 refeições diárias.
Ocupar se, principalmente da execução de receitas, pré- preparo, preparo e finalização de pratos e a especialidade do estabelecimento.
Atividades Críticas da Função:
Cuidar da higiene e segurança alimentar – O que inclui aplicar os procedimentos de higiene e segurança alimentar na manipulação de alimentos, limpeza de máquinas, instrumentos e utensílios;
Cuidar da área de trabalho – O que inclui planejar e organizar o próprio trabalho; Preparar e arrumar a área de trabalho para o início da atividade, fechar o serviço da cozinha.